Kewpie (sustantivo) – [ˈkjuːpiː]
Origen:
Kewpie es una marca japonesa más conocida por su mayonesa, un producto que ha alcanzado un estatus de culto desde su introducción en Japón en 1925. El nombre «Kewpie» se deriva de las muñecas Kewpie que eran populares en Estados Unidos a principios del siglo XX, creadas por la ilustradora Rose O’Neill. La marca fue lanzada por Toichiro Nakashima después de su visita a los Estados Unidos, donde se encontró con las muñecas y la mayonesa americana. Trajo la idea a Japón y adaptó la mayonesa a los gustos japoneses.
Producto y fabricación:
La mayonesa Kewpie difiere de la mayonesa occidental debido a sus ingredientes y métodos de producción únicos. Está hecho principalmente de yemas de huevo en lugar de huevos enteros, lo que le da una textura y un sabor más ricos y cremosos. Además, contiene un mayor porcentaje de vinagre, lo que le confiere un perfil ácido pronunciado. Otro diferenciador es el uso de glutamato monosódico (MSG) como potenciador del sabor, lo que le da a la mayonesa Kewpie un sabor umami distintivo.
Empaque y Diseño:
Una característica distintiva de la mayonesa Kewpie es su envase. La mayonesa se vende en botellas de plástico suaves y transparentes con una tapa roja, lo que garantiza un fácil manejo y una dosificación precisa al cocinar y servir alimentos. El logotipo y el empaque están adornados con los famosos muñecos Kewpie, que han contribuido a la identidad icónica de la marca.
Uso culinario:
La mayonesa Kewpie se usa ampliamente en la cocina japonesa y se puede encontrar en una variedad de platos, desde rollos de sushi y ensaladas hasta alimentos fritos como okonomiyaki y takoyaki. Su versatilidad y sabor inconfundible lo han llevado a ser popular fuera de Japón y ahora se utiliza en cocinas internacionales.
Expansión y línea de productos:
A lo largo de los años, Kewpie Corporation ha ampliado su línea de productos para incluir aderezos para ensaladas, salsas para pasta, alimentos para bebés y otros productos alimenticios, además de la mayonesa clásica. La empresa concede gran importancia a la investigación y el desarrollo para mejorar constantemente la calidad de sus productos y responder a las necesidades de los consumidores.
Sostenibilidad y compromiso social:
Kewpie está comprometida con la sostenibilidad en su producción y ha implementado iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos, así como programas de protección del medio ambiente. La empresa también participa activamente en proyectos sociales y apoya diversas iniciativas comunitarias para hacer una contribución positiva a la sociedad.
Influencia global:
La mayonesa Kewpie y otros productos de la marca han ganado seguidores leales en todo el mundo. El reconocimiento internacional de Kewpie como marca premium de mayonesa y otros productos alimenticios refleja la exitosa expansión de la empresa y la apreciación mundial de la cocina japonesa.
Resumen:
Kewpie es más que una marca de mayonesa; es un símbolo de la fusión de la artesanía tradicional japonesa con los gustos y técnicas culinarias modernas. Los productos de Kewpie, liderados por su mayonesa de autor, se han establecido como ingredientes esenciales en la gastronomía mundial, ayudando a celebrar la diversidad y riqueza de la cocina japonesa.
